Koschere italienische Weine

Aus den sanften Hügeln der grünen Landschaft der Abruzzen, aus den drei Nationalparks und deren unzähligen Naturschutzgebieten stammen die Trauben der CITRA-Weine.

Auf den Weingütern der Genossenschaftsmitglieder gedeihen üppig die Trauben Montepulciano und Trebbiano, sowie Chardonnay und werden mit Geduld und Passion versorgt.

Der guter Boden, mildes Klima und die Temperatur- schwankungen sind ideale Voraussetzungen für die Reben.

Citra-Weine werden in Rastaurants von Manhatten, in Beverly Hills, im Orient sowie in Australien, in ganz Europa, in Kanada, Japan, Brasilien, Venezuela und Kolumbien getrunken. Um seinen Qualitätsstandard zu halten, akzeptiert Citra nur 10% der Produktion, nur das Beste des Besten.

 

Was ist ein koscherer* Wein? 

  • Die Trauben werden erst ab dem 4. Jahr geerntet
  • 2 Monate vor der Ernte darf organisch nicht mehr gedüngt werden
  • Erntegeräte, Fuhrpark, Silo und alle technischen Geräte werden unter rabbinischer Aufsicht peinlich genau gesäubert
  • Enzyme und zugeführte Bakterien sind unzulässig
  • Die auf der Schale befindlichen Hefepilze allein regen die Fermentation an
  • Gelatine, Kasein und Stierblut sind beim Vinifizieren unzulässig
  • Lediglich Papierfilter sind zulässig
  • Eine mehrmalige Abfüllung der Flaschen ist nicht zulässig
  • Nur einmalige Füllung ist gestattet
  • Im 7. Jahr, dem Schabbatjahr, werden keine Trauben geerntet.
  • Die Rebstöcke sollen sich nutritiv und organisch regenerieren
  • 1% der Weinerzeugung wird zugunsten der Armen abgegeben und darf nicht veräußert werden
  • Ausbau in der Kellerei dürfen nur Personen tätigen, die den Schabbat ehren und einhalten
  • * koscher = rein, (aus dem Hebräischen)

     

     


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    * Weinempfehlung Süddeutsche Zeitung vom 01.08.03 *


    Spontane Wertschätzungen unserer Weinkunden:

    Domaine Fortant de France:
    Rotwein
    2001 Merlot   13,5% Vol. 750 ml
    info@unitedmuses.de
    Datum: 07.04.2003  1:58

    Lieber Roman,
    wir haben am Wochenende Deinen Wein getrunken.
    Der Wein ist ja ein Hit, habe noch nie so einen Wein getrunken.
    Er ist mild wie ein Frucht-Saft, hat einen phantastischen Geschmack
    und es kommt einem vor als hätte man eine wunderbare Droge genommen,
    was ist da drin ?????
    Sag mir bitte in welcher Preisklasse sich der Wein befindet, brauche
    unbedingt mehr davon.

    Gabi König


    Domaine Fortant de France:
    Weißwein
    2001 Chardonnay   13 % Vol. 750ml 
    Sender: jobo_@gmx.net
    Datum: 04.04.2003  8:54

    Guten Tag Herr Kovar,

    das muss ich Ihnen jetzt einfach schreiben. Ihr Weißwein hat eine überragend edle Qualität und im Licht schimmert er tatsächlich klar und kostbar wie reines Gold - aufrichtig gesagt kam mir noch nie ein so guter Weißwein in die Hände. Mit diesem Wein haben Sie es tatsächlich geschafft, einen reinen Rotweingenießer von Weißwein zu begeistern!

    Herzliche Grüße und vielen Dank für Ihre großartigen Weinangebote!

    Joachim Borgert
     

     

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    während der entspannten Lektüre empfehlen: